Кулінарні рецепти

Борошно – 7 – 8 склянок

Молоко – 1 л

Яйця – 3 штуки

Цукровий пісок – 3 столові ложки

Сіль – 1 чайна ложка

Дріжджі сухі – 1 пакетик

Олія – 0,5 склянки

Для начинки:

М’ясний фарш – 400 г

Рис (заздалегідь відварений) – 1 стакан

Цибуля ріпчаста – 2 -3 штуки

Моя мама пече пиріг за цим  кулінарним рецептом на всі свята. У трохи підігріте молоко додаємо сіль, цукор, яйця і все збиваємо. Потім додаємо частину борошна (перемішаного з дріжджами) – до стану сметани і відставляємо в тепло. Коли об’єм тіста збільшиться удвічі, додаємо залишки муки та  масло. Даємо ще пару раз піднятися. Поки тісто підходить, готуємо начинку. Пропускаємо через м’ясорубку будь-яке м’ясо, краще звичайно якщо це буде свинина, трошки підсмажуємо на сковорідці з невеликою кількістю води (щоб не було сухим). Перемішуємо із заздалегідь відвареним рисом. Цибулю нарізаємо тонкими кільцями. Частину тіста, що піднялося викладаємо на стіл присипаний борошном і розгортаємо. Викладаємо на змащене олією деко (роблячи невеликий бортик) і рівномірно розкладаємо начинку, а поверх кільця цибулі. Накриваємо другим шаром тіста (меншого розміру) і защипуємо краї. Змащуємо верх пирога збитим яйцем та кілька разів наколюємо виделкою. Випікаємо пиріг з м’ясом у розігрітій духовці хвилин сорок п’ять.

Російською:  Пирог с мясом

Лінк: Кулінарія

Схожі статті:

1. Сирний пиріг по-голландськи
2. Сирний пиріг по-голландськи
3. Пиріг з калиною
4. Пиріг з калиною
5. Дорсетшірский яблучний пиріг