Рулет з маком
18 Гру 2010, Автор: admin3,5 ст. борошна
150 г масла вершкового
3 яйця
0,5 ч. л солі
0,5 ч. л соди
1 ст. цукру
0,5 ст. сметани
начинка: 2 ст. маку
0,5 ст. цукру-піску
0,5 ст. горіхів
Як шкода, що зараз заборонено вирощувати на городніх ділянках мак. Що за час такий, звичайний кондитерський мак в дикому вигляді під забороною! Яка чудова випічка виходить з маковою начинкою! Хлопці, мак – це просто їжа, а не який-небудь наркотик. На доказ – рецепт рулету з маком. Приготуйте – не пошкодуєте, «підсядете» на нього точно.
Для приготування тіста змішаємо муку з харчовою содою і просіємо через дрібне сито. Шматок вершкового масла покладемо в борошно і порубаємо ножем на дрібні-дрібні шматочки. Споруджуємо «вулкан». У жерло вулкана мучного вливаємо злегка збиті яйця, кладемо сметану, цукровий пісок і сіль, замішуємо швиденько тісто і виносимо на холод на 15 хвилин.
Поки тісто охолоджується, приготуємо макову начинку. Мак товчемо в ступці. Змішуємо подрібнені горіхи з цукром і кондитерським маком.
Заносимо тісто і розкатуємо товщиною в 1 см рівним шаром. Присипаємо пласт начинкою і загортаємо красивим рулетом. Верхівку вироби намазуємо збитим яйцем та сумішшю для начинки. Після 35 хвилин проведених у духовці при 230 градусах вийде гарний і ароматний рулет з маком.
Російською: Рулет с маком
Поділитися рецептом в соц. мережах
Схожі статті: