Кулінарні рецепти

3,5 ст. борошна

150 г масла вершкового

3 яйця

0,5 ч. л солі

0,5 ч. л соди

1 ст. цукру

0,5 ст. сметани

начинка: 2 ст. маку

0,5 ст. цукру-піску

0,5 ст. горіхів

Як шкода, що зараз заборонено вирощувати на городніх ділянках мак. Що за час такий, звичайний кондитерський мак в дикому вигляді під забороною! Яка чудова випічка виходить з маковою начинкою! Хлопці, мак – це просто їжа, а не який-небудь наркотик. На доказ – рецепт рулету з маком. Приготуйте – не пошкодуєте, «підсядете» на нього точно.

Для приготування тіста змішаємо муку з харчовою содою і просіємо через дрібне сито. Шматок вершкового масла покладемо в борошно і порубаємо ножем на дрібні-дрібні шматочки. Споруджуємо «вулкан». У жерло вулкана мучного вливаємо злегка збиті яйця, кладемо сметану, цукровий пісок і сіль, замішуємо швиденько тісто і виносимо на холод на 15 хвилин.

Поки тісто охолоджується, приготуємо макову начинку. Мак товчемо в ступці. Змішуємо подрібнені горіхи з цукром і кондитерським маком.

Заносимо тісто і розкатуємо товщиною в 1 см рівним шаром. Присипаємо пласт начинкою і загортаємо красивим рулетом. Верхівку вироби намазуємо збитим яйцем та сумішшю для начинки. Після 35 хвилин проведених у духовці при 230 градусах вийде гарний і ароматний рулет з маком.

Російською: Рулет с маком

Схожі статті:

1. Тісто з маком
2. Маковий пиріг