Кулінарні рецепти

Філе тріски – 250 г

Оливкова олія – за смаком

Помідор асорті – 5 шт.

Пиво – 0,5 склянки М

Морська сіль – за смаком

Лимон – 1 шт.

Борошно – 0,5 склянки

Білий перець мелений – за смаком

Лід – 0,5 склянки

Лайм – 1 шт.

Мій сусід, будучи кухарем вищої категорії, навчив мене готувати цей дивовижний кулінарний рецепт, родом з самого піднебесного Китаю. Сам він працює в ресторані китайської кухні і приготувати їжу такого роду для нього сущі дрібниці. Для приготування риби у фритюрі по-китайськи він спочатку вирізав всі кісточки з риби. Далі філе розрізав дуже тонко, інакше воно не прожариться як слід так він сказав, принаймні. Після цього ми зробили кляр з льоду, борошна та пива. Всі ці інгредієнти ми змішали і почекали поки лід розтанув. Потім ми дрібно нарізали помідори. У глибоку ступку поклали помідори, посолити, поперчити за смаком і розтовкали. У глибоку сковороду налили рослинну олію і поставили на вогонь. Після цього рибне філе обвалювали в борошні, а потім в клярі. Як тільки олія  розігрілася, ми почали опускати рибу в киплячу олію і смажити до золотистого кольору, приблизно 3 хвилини. З лимона й лайма вичавили сік, додали оливкову олія і всі ці інгредієнти ретельно перемішали. Потім виклали салат в маленьку піалку, поставили її на велике блюдо, а шматочки рибки виклали поруч з салатом. У такому вигляді ми подали цю страву до столу. Смачного!

Російською:  Рыба во фритюре по-китайски

Текст  сайту  кулінарні рецепти

Схожі статті:

1. Фарширована риба по-азербайджанські
2. Камбала запечена по-єгипетські