Рис тушкований з морепродуктами
09 Сер 2011, Автор: adminМ’якоть лангустів – 400 грамів
м’якоть крабів – 100 грамів
рис – 1 склянка
ріпчаста цибуля – 1 головка
корінь петрушки – 1 шт.
часник – 2 зубчики середніх розмірів
солодкий болгарський перець – 1 шт.
рослинна олія – 4 ст. ложки
пшеничне борошно – 1 ст. ложка
порошок каррі – 1 / 2 ст. ложки
сік – 1 / 2 лимона
перець чорний – за смаком
червоний мелений перець – за смаком
сіль – за смаком
Нещодавно знайшла один цікавий кулінарний рецепт, що відноситься до кубинської кухні – рис тушкований з морепродуктами. Це дуже калорійна, ситна і смачна страва, яку можна готувати і в будні, і в свята.
Готується блюдо недовго.
Для початку я відварюю рис у великому об’ємі води. Готовий рис відкидаю на друшляк і промиваю теплою водою. Потім перекладаю у форму, змащену маслом, і запікаю рис у духовці, щільно накривши форму кришкою.
В цей час я дрібно рублю ріпчасту цибулю, зелень, подрібнюю часник, які потім обсмажую на маслі. Додаю дрібно нарізаний болгарський перець, ретельно перемішую і знову обсмажую протягом п’яти хвилин на дуже слабкому вогні.
Далі я змішую перець каррі з борошном, додаю лимонний сік, овочі, трохи води і тушкую 10 хвилин на слабкому вогні. Трохи підсолюю і перчу.
Потім м’якоть лангуста з’єдную з крабами, кладу їх у соус і тушкую 3-5 хвилин.
Потім виймаю готову рисову запіканку їх духовки, витягую з форми і викладаю на велике блюдо. Зверху запіканку прикрашаю крабами і лангустом, соусом і зеленню.
Краби з лангустами можна замінити іншими морепродуктами
Виходить дивовижне блюдо!
Смачного!
Російською: Рис тушенный с морепродуктами
Посилання на сайт: Кулінарні рецепти
Поділитися рецептом в соц. мережах
Схожі статті: