Кулінарні рецепти

огірки свіжі (будь-яких розмірів і форм) – 2кг;

цибуля ріпчаста – 4шт;

свіжий зелений кріп – 50гр;

оцет столовий (9%) – 6ст.ложек;

масло рослинне – 10 ст.ложек;

цукор – 3ст.ложки;

сіль – 1,5 ст.ложки.

Якщо у Вас залишилися від заготовок переросли або будь-які “нестандартні” огірки, цей рецепт стане відмінним рішенням для їх реалізації. Салат на зиму з огірків і цибулі в маринаді, зберігається довгий час, і дуже подобається гурманам різного віку. Отже, приготуйте “браковані” огірки, промийте їх у холодній воді і наріжте кружечками завтовшки в 4-5мм. Ріпчасту цибулю очистіть від шкірки і також наріжте її великими кільцями. Змішайте в глибокій каструлі скибочки огірків і цибулі, додайте нарізану свіжу зелень кропу, столовий оцет, рослинне масло, цукор і сіль. Все перемішайте, накрийте кришкою і залиште настоятися на 4-5 годин. Як тільки виділиться сік, поставте каструлю з огірками й цибулею на сильний вогонь, доведіть до кипіння, і перемішуючи, кип’ятіть протягом 5хвилин. Овочі в гарячому вигляді розкладіть у заздалегідь промиті і просушені банки, закатайте прокип’яченими металевими кришками і поставте охолоджуватися під “шубу”. Повністю остиглі банки з салатом можна спокійно зберігати в темному місці, типу комори або льоху.

Російською: Салат на зиму из огурцов и лука

Посилання на сайт Кулінарні рецепти

Схожі статті:

1. Салат з огірків на зиму «Ніжинський»
2. Салат із огірків з яблуками
3. Салат з огірками на зиму
4. Овочевий салат на зиму
5. Салат з кабачків на зиму