Кулінарні рецепти

свіжі огірки -500 г,

ріпчаста цибуля – 380 г,

зелень кропу – 10 г,

перець запашний і чорний гіркий – 4-6 горошин,

сіль – 20 г,

цукор – 10 г,

9%-ний оцет – 40 мл,

лавровий лист – 1 штука

Розпочався сезон огірків. Хочеться і поїсти їх свіжими і заготовити на зиму

Свіжі огірки перебрати, вимити. Дрібні плоди нарізати кружечками завтовшки до 1 см, більші – спочатку по довжині, потім на пластинки товщиною до 1 см.

Очищену ріпчасту цибуля розрізати на пластинки товщиною до 0,5 см, молодий кріп – на шматочки довжиною 0,5-0,8 см.

На дно банок покласти перець запашний і чорний гіркий, потім укласти шарами огірки, пересипаючи кожен цибулею, кропом, сіллю, цукром, поливаючи оцтом.

Укладання овочів повинно бути щільним, наповнити – 1,5 см нижче верху горловини стерилізованої банки.

Зверху додати трохи окропу.

Стерилізувати при 100 º і слабкому кипінні води: пів-літрові банки – 10, літрові – 12 хвилин

Російською:  Салат из огурцов на зиму „Нежинский”

Посилання на джерело:  кулінарні рецепти

Схожі статті:

1. Овочевий салат на зиму
2. Овочевий салат на зиму
3. Компот з агрусу на зиму
4. Компот з агрусу на зиму
5. Осінній салат з болгарського перцю та капусти