Салат з огірків на зиму «Ніжинський»
08 Лип 2011, Автор: adminсвіжі огірки -500 г,
ріпчаста цибуля – 380 г,
зелень кропу – 10 г,
перець запашний і чорний гіркий – 4-6 горошин,
сіль – 20 г,
цукор – 10 г,
9%-ний оцет – 40 мл,
лавровий лист – 1 штука
Розпочався сезон огірків. Хочеться і поїсти їх свіжими і заготовити на зиму
Свіжі огірки перебрати, вимити. Дрібні плоди нарізати кружечками завтовшки до 1 см, більші – спочатку по довжині, потім на пластинки товщиною до 1 см.
Очищену ріпчасту цибуля розрізати на пластинки товщиною до 0,5 см, молодий кріп – на шматочки довжиною 0,5-0,8 см.
На дно банок покласти перець запашний і чорний гіркий, потім укласти шарами огірки, пересипаючи кожен цибулею, кропом, сіллю, цукром, поливаючи оцтом.
Укладання овочів повинно бути щільним, наповнити – 1,5 см нижче верху горловини стерилізованої банки.
Зверху додати трохи окропу.
Стерилізувати при 100 º і слабкому кипінні води: пів-літрові банки – 10, літрові – 12 хвилин
Російською: Салат из огурцов на зиму „Нежинский”
Посилання на джерело: кулінарні рецепти
Поділитися рецептом в соц. мережах
Схожі статті: