Шурпа (казахський бульйон)

07 Лип 2011, Автор: admin

600 г баранячої грудинки

2 шт. ріпчастої цибулі

2-3 моркви

2-3 лаврового листа

Пучок свіжої зелені

Чорний перець (горщиком) за смаком

Сіль за смаком

Вашій увазі пропонується кулінарний рецепт казахського бульйону, іменованого шурпою, творцем якого виступає казахська кухня. В черговий раз вона мене вражає! Мене пригощав цією шурпою один знайомий казах, представляю це блюдо і вам.

Першим ділом ретельно промивають м’ясо в холодній воді. Далі кладуть м’ясо в каструлю, заливають окропом і варять 1-1,5 годин на повільному вогні. Після закипання знімають піну і надлишки жиру з бульйону. Сіль додається в кінці варіння. Готовність м’яса визначити неважко. М’ясо готове в тому випадку, якщо вилка легко проколює його. Далі кладуть до м’яса моркву, дрібно нарізану ріпчасту цибулю, перець горошком, лавровий лист, після чого продовжують варити вміст до повної готовності. Бульйон проціджують і наливають у глибоку тарілку з додаванням м’яса. Їжа готова до вживання! Залишається лише прикрасити зеленню. Шурпа подається на стіл в піалах, а окремо до супу подаються баурсакі. Бажаємо вам приємного апетиту!

Російською: Шурпа (казахський бульон) Сорпа

Посилання на джерело:  кулінарні рецепти http://smakota.info/

Поділитися рецептом в соц. мережах

Схожі статті:

  1. Курячий бульйон з імбиром
  2. Курячий бульйон з імбиром
  3. Суп з яловичини та свинини
  4. Суп з яловичини та свинини
  5. Борщ звичайний

Комментарии закрыты.

Передрукування матеріалів заборонено © 2018 . Кулінарні рецепти