Кулінарні рецепти

Абрикосовий сік готується разом з м’якоттю. Для нього можна використати цілком дозрілі або перезрілі абрикоси без ушкоджень.

Плоди добре промити, обсушити. Червоточини і уражені місця вирізати, видалити кісточки. Відсортовані абрикоси покласти в емальовану каструлю, додати киплячу воду (на 2 кг підготовлених плодів 1 склянку води). Кип’ятити 10 хвилин, гарячі плоди протерти крізь сито або друшляк.

Отриманий сік довести до кипіння і розлити в стерилізовані банки на 1 см нижче краю. Банки накрити кришками і стерилізувати при 85 ° С: ємністю 0,5 л – 15 хвилин, 1л – 20 хвилин, 3 л – 30 хвилин. Після стерилізації банки негайно закупорити.

Замість стерилізації   можно закутати  закатані гарячі банки теплою ковдрою. Перед цим банки з абрикосовим соком треба перевернути кришками вниз, через 12 год перевернути  назад.

Російською: Сок абрикосовый – консервирование без сахара

Лінк: Кулінарні рецепти

Схожі статті:

1. Абрикоси натуральні, консервовані без цукру
2. Абрикоси натуральні, консервовані без цукру
3. Вишні консервовані без цукру
4. Вишні консервовані без цукру
5. Чорна смородина у власному соку без цукру