Смажена качка з журавлиною

04 Сер 2011, Автор: admin

1 жирна качка середньої величини

100 г бекону

50 г коріння

100 г ріпчастої цибулі

100 г червоного вина

30 г борошна

2 кислих яблука

2 стиглих томата

2 ст. ложки журавлини

1 лимон

4 бутона гвоздики

5 горошин чорного перцю

лавровий лист

розмарин

сіль за смаком

Чеська їжа дуже ситна і досить різноманітна. А які незвичайні страви готують чеські господарки з дичини! Просто пальчики оближеш! Втім, ви самі можете в цьому переконатися, приготувавши смажену качку з журавлиною по дуже популярному в Чехії кулінарному рецептом національної чеської кухні.

Качку потрібно всередині і зовні натерти сіллю. Для приготування соусу додати вершкове масло в нарізаний скибочками бекон і підігріти. Обсмажити подрібнені коріння і цибулю. Потім влити трохи води, додати нарізані шматочками та очищені від шкірки помідори та яблука. Сюди ж влити вино і додати спеції.

Потім в жаровню потрібно залити соус і покласти туди качку. Накрийте жаровню кришкою і тушкуйте в духовці, поки птиця не стане м’якою. Потім зніміть кришку і дайте качці підрум’янитися.

Готову качку розділіть на порції, в соус додайте розведене водою борошно, і прокип’ятіть на повільному вогні. Потім процідіть, додайте журавлину, підігрійте і знову помістіть качку в соус. Тушкуйте протягом 5 хвилин.

При подачі на стіл покладіть на кожну порцію скибочка лимона. Виходить дуже ніжна і смачна смажена качка з журавлиною.

Російською: Жареная утка с клюквой

Посилання на сайт Кулінарні рецепти

Поділитися рецептом в соц. мережах

Схожі статті:

  1. Качка в сливовому соусі з хрусткою скоринкою
  2. Качка в сливовому соусі з хрусткою скоринкою
  3. Курка, смажена на решітці
  4. Курка, смажена на решітці
  5. Яловичина з соусом

Комментарии закрыты.

Передрукування матеріалів заборонено © 2017 . Кулінарні рецепти