Сметанний яблучний пиріг
26 Січ 2012, Автор: adminДля тіста:
Яблука (кислі або кисло-солодкі) – 1 кг
Цукровий пісок – 200 грам
Вершкове масло – 200 грам
Яйця – 5 штук
Розпушувач – 2 чайні ложки (або сода гашена соком лимона)
Борошно – 700 грам
Для крему:
Сметана (20%) – 0.5 кг
Цукрова пудра – 200 – 300 грам
Ванілін
Для мене сметанний пиріг з яблуками, за цим кулінарним рецептом це їжа – спогад з дитинства. Пам’ятаю, я їздила в село до бабусі на канікули, вранці збирала паданку в саду і відносила їй, а потім сиділа і дивилася, як бабуся пече. Розм’якшене масло розтираємо до білого кольору з цукровим піском. Додаємо яйця, перемішуємо, потім поступово всипаємо борошно (заздалегідь перемішане з розпушувачем). Накриваємо тісто харчовою плівкою і прибираємо на деякий час на холод. Готуємо начинку – яблука очищаємо, видаляємо сердцевинки і нарізаємо соломкою. Форму змащуємо вершковим маслом і на дно кладемо кулінарний папір. Викладаємо 2 / 3 тіста, так щоб були невеликі бортики і розкладаємо яблука. З тіста, розгортаємо невеликі смужки і робимо «решіточку». Зверху все заливаємо кремом (збитим сметаною з цукровою пудрою та ваніліном). Духовку розігріваємо до 180 – 190 градусів і випікаємо пиріг протягом 40 – 45 хвилин.
Російською: Сметанный яблочный пирог
Кулінарія - посилання на головну сторінку сайту
Поділитися рецептом в соц. мережах
Схожі статті: