Кулінарні рецепти

Для тіста:

Яблука (кислі або кисло-солодкі) – 1 кг

Цукровий пісок – 200 грам

Вершкове масло – 200 грам

Яйця – 5 штук

Розпушувач – 2 чайні ложки (або сода гашена соком лимона)

Борошно – 700 грам

Для крему:

Сметана (20%) – 0.5 кг

Цукрова пудра – 200 – 300 грам

Ванілін

Для мене сметанний пиріг з яблуками, за цим  кулінарним рецептом це їжа – спогад з дитинства. Пам’ятаю, я їздила в село до бабусі на канікули, вранці збирала паданку в саду і відносила їй, а потім сиділа і дивилася, як бабуся пече. Розм’якшене масло розтираємо до білого кольору з цукровим піском. Додаємо яйця, перемішуємо, потім поступово всипаємо борошно (заздалегідь перемішане з розпушувачем). Накриваємо тісто харчовою плівкою і прибираємо на деякий час на холод. Готуємо начинку – яблука очищаємо, видаляємо сердцевинки і нарізаємо  соломкою. Форму змащуємо вершковим маслом і на дно кладемо кулінарний папір. Викладаємо 2 / 3 тіста, так щоб були невеликі бортики і розкладаємо яблука. З тіста, розгортаємо невеликі смужки і робимо «решіточку». Зверху все заливаємо кремом (збитим сметаною з цукровою пудрою та  ваніліном). Духовку розігріваємо до 180 – 190 градусів і випікаємо пиріг протягом 40 – 45 хвилин.

Російською:  Сметанный яблочный пирог

Кулінарія -  посилання на  головну сторінку сайту

Схожі статті:

1. Дорсетшірский яблучний пиріг
2. Яблучний рулет
3. Пиріг з варенням
4. Пиріг з м’ясом
5. Пиріг йогуртовий з ягодами