Кулінарні рецепти

Смородина свіжа  – 1 кг.

Цукор  – 1,5 кг.

Ягоди смородини широко застосовуються в їжу в свіжому вигляді, з них готують сік, компот, морс, варення, повидло, маринади. А головне – її можна консервувати без кип’ятіння, що особливо важливо, тому що при цьому зберігаються всі життєдайні компоненти рослини.

Свіжа смородина товчена з цукром  – один з таких  способів  консервації смородини.

Підготовлені ягоди смородини товчуть дерев’яним товкачем, або пропускають через м’ясорубку. Перемішують із цукровим піском (на I кг ягід беруть 1,5 кг цукрового піску). При частому помішуванні розчиняють цукор. Після чого товчену смородину  з цукром перекладають у скляні банки, закривають поліетиленовими кришками і зберігають у холодильнику. Подають до столу як варення, додають в киселі. Також  цю заготовку зі свіжих ягід використовують  у віпічці як начинку.

Російською:  Смородина толченая с сахаром

Посилання на цей сайт :  Кулінарні рецепти

Схожі статті:

1. Маринована смородина
2. Маринована смородина
3. Чорна смородина у власному соку без цукру
4. Чорна смородина у власному соку без цукру
5. Малина перетерта з цукром на зиму