Солоні помідори з гірчицею

04 Сер 2011, Автор: admin

помідори з розрахунку на одну трилітрову банку

кип’ячена вода – 1 л

сіль – 60 г

порошок гірчиці – 20 г

чорний перець – 7-10 горошин

запашний перець – 5-7 горошин

лавровий лист – 6 шт.

часник – 3-4 зубчики

свіжий кріп – 1 велика гілочка (можна замінити сухим кропом – 7-9 г)

шматочок хрону

Гірчиця надає помідорам гостроту, покращує їх смак і аромат. Засолені таким чином помідори нагадують бочкові.

Щоб засолити помідори таким способом:

Укладаємо спеції (чорний і запашний перець, лавровий лист, часник, кріп, хрін) на дно трилітрової банки. Помідори миємо й наколюємо вилкою в декількох місцях. Щільно укладаємо помідори в банку.

Розводимо сіль у літрі кип’яченої води (температура води – кімнатна), заливаємо отриманим розсолом помідори.

Беремо проварений шматок білої бавовняної тканини, кладемо на помідори і насипаємо зверху гірчичний порошок. Це обереже помідори від появи цвілі.

Витримуємо помідори при кімнатній температурі протягом 1-2 тижнів, не накриваючи кришкою банку. Через 1-2 тижні закриваємо банку з помідорами поліетиленовою кришкою і прибираємо в холодильник. Через 2-4 тижні солоні помідори будуть готові.

Російською: Соленые помидоры с горчицей

Підписатись на Кулінарні рецепти

Поділитися рецептом в соц. мережах

Схожі статті:

  1. Солоні огірки з гірчицею
  2. Помідори, солоні сухим послом
  3. Солоні помідори часточками
  4. Помідори з перцем консервовані
  5. Огірки солоні холодним способом (засолювання на зиму)

Комментарии закрыты.

Передрукування матеріалів заборонено © 2018 . Кулінарні рецепти