Суп із галушками
16 Лют 2011, Автор: adminНа 2 літри супу:
шість картоплин
2 курячих стегенця
середня цибулина
10 горошинок перцю чорного
30 грам вершкового масла
Сіль
3 листи лаврушки
Галушки:
2 столові ложки молока
2 яйця
борошно
Ця їжа – супчик, який я дуже любила в дитинстві. Кулінарний рецепт простий у приготуванні, суп виходить дуже смачний. Суп із галушками вариться практично на будь-якому м’ясному бульйоні, хоча я віддаю перевагу на курячому. Тому візьмемо 2 курячих стегенця. Варимо бульйончик. Чистимо шість картоплин, які кидаємо в бульйон, а потім варимо до готовності. Середню цибулину (хоча можна і велику, на любителя) ріжемо дрібними кубиками. На сковорідці розтоплюється вершкове масло 30 грам, і підсмажується цибулька, поки вона не стане золотистого кольору. Хвилин за п’ять до готовності кидаємо її в суп в суп.
Галушки:
З двох яєць, три ложки молока і борошна замішується тісто, яке повинно бути м’яким, щоб відщипувати було не важко. Коли зажарка опиниться в супі, можна закидати галушки.
Від тіста відщипують невеликі шматочки довільної форми і кидаються в бульйон (щоб тісто до рук не прилипало, поруч ставиться чашка з водою, в якій можна змочувати пальці).
Як тільки всі галушки спливуть, суп буде готовий!
Звичайно ж, не забуваємо покласти десяток горошинок чорного перцю і 3 листа лаврушки. Не забудьте також трохи підсолити.
Російською: Суп с галушками
Поділитися рецептом в соц. мережах
Схожі статті: