Суп пюре з грибами
03 Лют 2012, Автор: adminБілі гриби – 500 г
м’ясний бульйон – 500 мл
2 ст. ложка вершкового масла
молока – 1,5 склянки
борошна – 2 ст. ложки
сметани – 1/2 склянки
чорного меленого перцю – на смак
сіль
Любителям збирати гриби грибний сезон приносить величезну різноманітність у стравах, в основному всі намагаються заготовити гриби про запас, але краще їх готувати і їсти свіжими.
В основному гриби вживають у смаженому вигляді, але, скажу Вам, краще зварити з свіжих білих грибів грибний суп пюре.
Білі гриби почистимо, ретельно миємо і дрібно нарізаємо. Потім перекладаємо в каструльку і тушкуємо 15 хвилин. Потім додаємо пару ложок вершкового масла і тушкуємо на слабкому вогні ще 5 хвилин.
Після цього всипаємо просіяне борошно і вливаємо бульйон. Посолити, поперчити і все перемішуємо. Потім додаємо молоко і сметанку. Варимо ще 20 хвилин.
Потім перекладаємо суп в блендер і подрібнюємо до стану пюре. Знову повертаємо в каструлю і прогріваємо на повільному вогні. Готовий суп розливаємо в тарілки і подаємо на стіл.
Суп виходить дуже ароматним і смачним, адже ніщо не замінить насиченого аромату щойно зібраних білих грибів. Суп також можна приготувати і з інших грибів, включаючи шампіньйони. Спробуйте і ви не пошкодуєте
Кулінарні рецепти українською мовою
Поділитися рецептом в соц. мережах
Схожі статті: