Кулінарні рецепти

Білі гриби – 500 г

м’ясний бульйон – 500 мл

2 ст. ложка вершкового масла

молока – 1,5 склянки

борошна – 2 ст. ложки

сметани – 1/2 склянки

чорного меленого перцю – на смак

сіль

Любителям збирати гриби грибний сезон приносить величезну різноманітність у стравах, в основному всі намагаються заготовити гриби про запас, але краще їх готувати і їсти свіжими.

В основному гриби вживають у смаженому вигляді, але, скажу Вам, краще зварити з свіжих білих грибів грибний суп пюре.

Білі гриби почистимо, ретельно миємо і дрібно нарізаємо. Потім перекладаємо в каструльку і тушкуємо 15 хвилин. Потім додаємо пару ложок вершкового масла і тушкуємо на слабкому вогні ще 5 хвилин.

Після цього всипаємо просіяне борошно і вливаємо бульйон. Посолити, поперчити і все перемішуємо. Потім додаємо молоко і сметанку. Варимо ще 20 хвилин.

Потім перекладаємо суп в блендер і подрібнюємо до стану пюре. Знову повертаємо в каструлю і прогріваємо на повільному вогні. Готовий суп розливаємо в тарілки і подаємо на стіл.

Суп виходить дуже ароматним і смачним, адже ніщо не замінить насиченого аромату щойно зібраних білих грибів. Суп також можна приготувати і з інших грибів, включаючи шампіньйони. Спробуйте і ви не пошкодуєте

Кулінарні рецепти українською мовою

Схожі статті:

1. Суп-пюре з цвітної капусти
2. Суп-пюре з цвітної капусти
3. Суп-пюре з нуту (гороху)
4. Суп-пюре з нуту (гороху)
5. Тости з грибами