Суп-пюре з цвітної капусти

31 Січ 2012, Автор: admin

Суп-пюре из цветной капусты

Цвітна капуста – 500 гр.

Ріпчаста цибуля – 1 шт.

Зубчик часнику – 2 шт.

Картопля – 2 шт.

Оливкова олія – 2 ст.л.

Масло вершкове – 1 ст.л.

Сметана – 3 ст.л.

Твердий сир – 100 гр.

Білий хліб – 300 гр.

Сіль

Вода

Суп-пюре из цветной капусы  Суп-пюре з цвітної капусти

Дивишся іноді телевізор, а так сидять такі поважні за столом і сьорбають ложками з тарілок щось дивне, то чи суп, чи кашу, чи то ще щось незрозуміле. Дуже спробувати хочеться. Подивилася я як то таке кіно, а потім книжку купила, за якою це саме кіно знято було. І що виявилося – їли те вони суп, та не простий, а суп-пюре з цвітної капусти. Ну, я теж не ликом шита, купила ще одну книгу – тепер з кулінарними рецептами і склепала своїм таку ж страву, як у телевізорі. Нічого – схвалили, смачно, кажуть мам, тільки на вигляд дивно, а так нічого – їстівне.

Коротше, берете каструлю і товстим дном, наливаєте туди оливкової олії і вершкове масло теж покладіть. Туди дрібно порізану цибулю і часник. Чекаєте, поки прозорим не стане. А поки варіть цвітну капусту. Я то, спочатку її цілком варила, та  добрі люди по телевізору підказали, що її на суцвіття розрізати треба. Так ось розрізаєте її на суцвіття і варіть хвилин так 10. У каструлю, де у вас цибуля з часником покладіть нарізану картоплю і варену капусту, налийте трохи бульйону, в якому вона варилася, посоліть і варіть поки картопля не дійде. Витягніть овочі та подрібніть їх в блендер. Це я по-книжному написала, немає в мене такої штуки, так я через друшляк їх ополоником протиснула, дрібно так вийшло, але цей блендер все одно куплю. Тепер це пюре знову в каструлю додайте трохи води, сметанки і підігрійте хвилини 3.

Наріжте білий хліб кубиками і в гарячій духовці по золотистого кольору потримайте. Сир натріть на крупній тертці. Суп по тарілках, а зверху хліб і сир, а ще зелені якої-небудь, краса. У мене малий дуже любить цей суп, він напевно всім дітям корисний, та не вчений я не знаю точно, кажу як є.

Російською:  Суп-пюре из цветной капусты

Кулінарний сайт

Поділитися рецептом в соц. мережах

Схожі статті:

  1. Суп-пюре з нуту (гороху)
  2. Чамп (ірландське картопляне пюре)
  3. Суп-пюре з нуту (гороху)
  4. Чамп (ірландське картопляне пюре)
  5. Борщ з буряком

Комментарии закрыты.

Передрукування матеріалів заборонено © 2017 . Кулінарні рецепти