Суп з яловичини та свинини

10 Лют 2011, Автор: admin

Яловича кістка (мозкова) – 1-2 шт.

томатна паста-4-5 ст. л.

яловичина – 300 гр.

свинина – 100 гр.

ріпчаста цибуля – 3 шт.

мелений перець чилі – за смаком

рис – 0,3-0,5 склянки

часник – 4-5 шт.

вода – 2 л.

чорний перець – 3-5 горошин

лавровий лист-1-2 шт.

Суп яловичини та свинини це один з відомих кулінарних рецептів в кавказської кухні. Його люблять не тільки з-за відмінного смаку, але і через те, що ця їжа багата вітамінами. Для приготування цього супу ми спочатку набираємо в каструлю води і ставимо її на плиту. Потім ретельно перемиваємо мозкову кістку і кладемо її в каструлю. Накриваємо кришкою і чекаємо, поки вода не закипить. Після цього на маленькому вогні варимо 1,5-2 години, постійно знімаючи пінку. Свинину і яловичину гарненько промиваємо, нарізаємо кубиками й додаємо в бульйон. Варимо бульйон протягом 10-15 хвилин. Потім треба посолити. Промиваємо рис і додаємо в бульйон. Далі додаємо перець чилі, томатну пасту, чорний перець горошком і лавровий лист. Цибулю очищаємо від шкірки і дрібно шаткуємо. Додамо цибулю в каструлю і даємо закипіти до булькання. Після цього зменшуємо вогонь і варимо до тих по, поки рис не звариться. Часник очищаємо та подрібнюємо. Додаємо часник в бульйон і знімаємо з плити. Час приготування такого супчику 3 години.

Російською:  Суп  из говядины и свинины

Поділитися рецептом в соц. мережах

Схожі статті:

  1. Суп з кукурудзою
  2. Суп з баранини із квасолею
  3. Гуляш абхазький
  4. Апетитна курка із стручковою квасолею

Комментарии закрыты.

Передрукування матеріалів заборонено © 2017 . Кулінарні рецепти