Свинина, приготована в соусі ківі з вином
12 Лют 2011, Автор: adminСвинина – 8 куcочков
Ківі – 3 шт.
Бульйон – 250 мл
Ріпчасту цибулю – 3шт
Вершкове масло -3 ч.л.
Свіжовичавлений апельсиновий сік – 120 мл
Соняшникова олія – 2 ст.л.
Біле вино – 6 ст.л.
Сіль і перець – за смаком
Цукровий пісок – 2 ст.л.
Загущувач – 2 ч.л.
Даний кулінарний рецепт мені дала моя співробітниця, яка минулого літа відпочивала в Сочі. Там вони ходили в один ресторан австралійкою кухні, де їм запропонували спробувати свинину в соусі ківі з вином, за її словами ця їжа виглядала не тільки апетитно, але й була дуже смачною. Після відвідування ресторану вона випросила даний рецепт у однієї жінки, щоб по приїзду власноруч приготувати його для нас. Спочатку треба було очистити цибулю і ківі, і нарізати дрібними кубиками. Вижити сік одного невеликого апельсина. Вершкове масло топити в сковорідці й обсмажити в ньому цибулю. Потім до цибулі треба додати апельсиновий сік і біле вино, і перемішувати, поки не увариться вся рідина. Після цього додаємо цукор, чорний і червоний перець, і сіль. Нашаткований ківі додаємо в сковорідку, перемішуємо і доводимо до кипіння, потім знімаємо з плити. В іншу сковорідку наливається соняшникова олія. Свинину злегка відбиваємо, солимо, перчимо і обсмажуємо по 5 хвилин з обох сторін. Виймаємо м’ясо і в цю сковорідку вливаємо бульйон, додаємо загусник і доводимо до кипіння. Потім вливаємо туди ж вміст першої сковорідки, перемішуємо. На тарілочку зі свининою виливаємо готовий соус та подаємо з макаронами або з картопляним пюре.
Російською: Свинина, приготовленная в соусе киви с вином
Поділитися рецептом в соц. мережах
Схожі статті: