Кулінарні рецепти

Свинина – 8 куcочков

Ківі – 3 шт.

Бульйон – 250 мл

Ріпчасту цибулю – 3шт

Вершкове масло -3 ч.л.

Свіжовичавлений апельсиновий сік – 120 мл

Соняшникова олія – 2 ст.л.

Біле вино – 6 ст.л.

Сіль і перець – за смаком

Цукровий пісок – 2 ст.л.

Загущувач – 2 ч.л.

Даний кулінарний рецепт мені дала моя співробітниця, яка минулого літа відпочивала в Сочі. Там вони ходили в один ресторан австралійкою кухні, де їм запропонували спробувати свинину в соусі ківі з вином, за її словами ця їжа виглядала не тільки апетитно, але й була дуже смачною. Після відвідування ресторану вона випросила даний рецепт у однієї жінки, щоб по приїзду власноруч приготувати його для нас. Спочатку треба було очистити цибулю і ківі, і нарізати дрібними кубиками. Вижити сік одного невеликого апельсина. Вершкове масло топити в сковорідці й обсмажити в ньому цибулю. Потім до цибулі треба додати апельсиновий сік і біле вино, і перемішувати, поки не увариться вся рідина. Після цього додаємо цукор, чорний і червоний перець, і сіль. Нашаткований ківі додаємо в сковорідку, перемішуємо і доводимо до кипіння, потім знімаємо з плити. В іншу сковорідку наливається соняшникова олія. Свинину злегка відбиваємо, солимо, перчимо і обсмажуємо по 5 хвилин з обох сторін. Виймаємо м’ясо і в цю сковорідку вливаємо бульйон, додаємо загусник і доводимо до кипіння. Потім вливаємо туди ж вміст першої сковорідки, перемішуємо. На тарілочку зі свининою виливаємо готовий соус та подаємо з макаронами або з картопляним пюре.

Російською:  Свинина, приготовленная в соусе киви с вином

Схожі статті:

1. Тушкований яловичий язик
2. Суп з яловичини та свинини
3. Курча під горіховим соусом