Свинина в горщиках по-грузинськи
30 Чер 2011, Автор: adminсвинина – півкілограма
картопля – 750 грам
томати – 2 штучки
баклажан – 2 великих
петрушка, кріп, кінза – по 1 пучку
цибуля ріпчаста – 1 головка
сіль – за смаком
перець чорний – 5-8 горошин
вода – 2 склянки
Свинина в горщиках по-грузинськи – традиційне блюдо грузинської кухні, що представляє собою свинину з овочами тушковану в глиняному горщику. Свинину бажано вибирати нежирну.
Щоб їжа, приготована за цим кулінарним рецептом була смачною та корисною беру тільки свіжі продукти. Свинину ретельно промиваю, ріжу на невеликі шматочки та укладають у керамічну трилітрову каструлю (якщо немає керамічного посуду, можна взяти металеву). Цибулю нарізати півкільцями, баклажани і томати – кільцями, у квасолі видаляю прожилки і нарізаю її брусочками по 3 сантиметри. Підготовлені інгредієнти укладаю в горщики: шар м’яса, шар картоплі, шар томатів, шар баклажанів і шар цибулі. Потім солю і посипаю подрібненою зеленню. Заливаю водою, додаю чорний перець. Закриваю каструлю кришкою, ставлю в духовку і через годину сорок / годину сорок п’ять ароматна їжа готова. За традицією страва подається до столу в посуді, в якому і готувалося.
Спробуйте, не пошкодуєте!
Російською: Свинина в горшочках
Текст належить сайту кулінарних рецептів http://smakota.info
Поділитися рецептом в соц. мережах
Схожі статті: