Кулінарні рецепти

Смородина свіжа

Цукор

Для приготування  сирого желе із смородини ягоди беруть трохи недозрілими. Ягоди ретельно промити в проточній воді разом з китицями, щоб не витік сік. Просушити смородину на рушнику, перебрати і, обірвавши стеблинки, розім’яти дерев’яним товкачем або пропустити через м’ясорубку.

Віджати сік через марлю і з’єднати з цукром. На склянку подрібненої маси -1,5 склянки цукрового піску. Перемішати смородину з цукром до тих пір, поки не розтане цукор повністю. Потім отриману масу розлити в невеликі стерильні банки. Посуд обов’язково повинен бути сухим. На поверхню желе в банку слід покласти шматочок пергаменту, змоченого в горілці, закрити кришкою або пергаментом і туго перев’язати шпагатом.

Банки з желе ставлять в прохолодне місце, оберігаючи від струсів (щоб не було перемішування), особливо в перші 2-3 дні.

Желе з сирої смородини дуже корисне, спробуйте!

Російською: Сырое желе из смородины

Посилання на цей сайт:  Кулінарні рецепти

Схожі статті:

1. Варення з чорної смородини
2. Варення з шовковиці (желе з шовковиці)
3. Сік з порічок (червоної смородини)
4. Варення із червоної смородини (Варення з порічок)
5. Вино з червоної смородини (Вино з порічок)