Кулінарні рецепти

10 кг капусти,

300-500 г моркви,

25 г насіння кмину або кропу, (продовження…)

Капуста білокачанна – 5 кг,

кабачки дрібні-2 кг,

кріп (парасольки) – 100 г (продовження…)

Огірки – 5 кг,

кріп (зелень) 50 г,

естрагон (зелень) 30 г,

вишня (листя) (продовження…)

Баклажани – 4 кг

Червона морква – 1 кг

Для маринаду:

Сіль (продовження…)

1кг  -добірних баклажнов,

Пару головок часничку,

Пучок свіжої петрушки, (продовження…)

Цибуля – 1 кг.

Для маринаду:

Вода – 500 мл.

Сіль – 1 ч. л. (продовження…)

Перець – 3 кг.

Цукор – 400 гр.

Сіль – 300 гр. (продовження…)

Білокачанна капуста – 5 кг.

Моркви – 1 кг.

Ріпчастої цибулі – 1 кг. (продовження…)

Капуста,

Морква – 1 / 10 від маси капусти,

Сіль за смаком (продовження…)

На трилітрову банку:

Свіжі баклажани – 2,2 кг.

Морква – 500 г. (продовження…)