Тайська локшина
22 Лип 2011, Автор: adminРисова вермішель – 1 пачка
Філе курки – 400 грам
Кокосове масло – 2 столові ложки
Паста каррі – 1 столова ложка
Капуста бік чой – 2 стебла
Кінза – 1 пучок
Лемонграс стебла – 2 штуки
Кінза коріння – 2 їдальні ложки
Кокосове молоко – 300 грам
Зелена цибуля – 1 пучок
Курячий бульйон – 300 грам
Проросла соя – 3 їдальні ложки
Лайм листя – 3 штуки
Ця страва з тайської кухні так і манить своїми азіатськими ароматами, пекучістю та пікантним смаком. Для цього кулінарного рецепта топимо в розігрітій сковорідці кокосове масло. Можна використовувати масло в чистому вигляді, або ж зняти з кокосового молока застиглий верх. Додаємо ложку (одну-дві) пасти каррі. Потім нарізаємо куряче філе тоненькими смужками, і кладемо в сковороду. Для того щоб додати насичений аромат дрібно порубати корінь кінзи і додати у страву. Як тільки м’ясо обсмажиться, додаємо бульйон і кокосове молоко. Після цього додаємо в їжу ароматичні трави, наприклад лист лайма. Потім стебла лемонграсу розрізаємо вздовж, злегка відбиваємо їх спинкою ножа і додаємо в блюдо. Після того як ароматична основа страви готова, дістаємо стебла лемонграсу і кладемо в бульйон тайську рисову локшину. Накриваємо кришкою і доводимо до готовності. Як тільки локшина приготується, додаємо до неї зелену цибулюі кинзу, які подрібнюємо заздалегідь. Подаємо тайську локшину таким чином: нарізаємо китайську капусту і кладемо в тарілку. Туди ж покладемо пророслу сою або боби. Зверху заливаємо локшиною з куркою.
Російською: Тайская лапша
Поділитися рецептом в соц. мережах
Схожі статті: