Кулінарні рецепти

Опара: 200 г борошна

30 г дріжджів

0,5 ст. теплого молока

1 ч. л цукру-піску

Тісто: 400 г борошна

1 ст. вершків

70 г маргарину

2 яйця

3 ст. л цукру-піску

1 ст. л кондитерського маку

0,5 ч. л солі

Мене завжди цікавило, чи можна використовувати кондитерський мак для приготування тіста. Спробувала спекти макове тісто і сподобалося: «веснянкуваті» вироби виглядають дуже мило, смак нітрохи не погіршується, а навпаки. Так чому б не поділитися з Вами новим, а для деяких старим рецептом?

Мак будемо додавати в дріжджове тісто. Для цього розведемо опару. Дріжджі змішаємо з теплим молоком і підготовленим борошном. Закриємо тісто під кришку в каструльці і поставимо на півгодини в тепле місце.

Тісто замішуємо з опари та продуктів за рецептом. Вимішуємо еластичне тісто на столі, посипаній борошном. Даємо постояти хвилин 15.

Не думаю, що вам для їжі стане в нагоді сирий напівфабрикат, потрібно з нього приготувати який-небудь кондитерський виріб. Наприклад, рогалики з варенням.

Для цього треба розкачати качалкою макове тісто в лист товщиною 1 см і порізати трикутниками з двома довгими кутами. Викладемо густе варення на центр і звернемо рогалик.

Випікаються рогалики недовго – 10-15 хвилин на вогні 220 градусів.

Якщо під рукою не виявилося варення, можна просто спекти з макового тесту фігурні булочки до чаю.

Російською:  Тесто с маком, Рогалики с вареньем

Схожі статті:

1. Білий хліб
2. Сільський хліб