Тонкі млинці
25 Січ 2012, Автор: adminЯйця курячі – 4 шт.
Цукор пісок – 2 ст.л.
Масло вершкове – 3 ст.л.
Молоко коров’яче - 2 ст.
Борошно вищого гатунку – 1 ст.
Рослинна олія – 1ст.л.
Сіль їдальня – 1 щіпка
Тонкі млинці, особливо з ікоркою, традиційний російський кулінарний рецепт. Хоча начинка для млинців може бути різна: починаючи від квашеної капусти або фаршу і закінчуючи, наприклад, згущеним молоком. Кожна господиня час від часу готує цю смачну їжу.
Для початку необхідно 3 ложки вершкового масла розтерти до однорідної маси з жовтками курячих яєць, потім туди додати цукор, а ще краще цукрову пудру. Вливаємо туди 2 склянки попередньо підігрітого молока (але не кип’яченого) і висипаємо одну склянку борошна. Все добре збиваємо міксером, щоб не було ніяких грудочок. Додаємо в тісто збиті білки, кидаємо дрібку солі і додаємо рослинну олію. Знову все добре перемішуємо, тісто повинне вийти рідке.
Тісто виливаємо тонким шаром на попередньо розігріту сковорідку, змащену олією, а краще салом. Випікаємо наші млинці до золотистої скоринки з двох сторін.
До тонким млинців підійде будь-яка начинка.
Приємного апетиту!
Російською: Тонкие блины
Лінк на сайт Кулінарія
Поділитися рецептом в соц. мережах
Схожі статті: