Кулінарні рецепти

Кальмари-1кг;

П’ять – шість помідорів;

Дві головки ріпчастої цибулі;

Два-три зубчики часничку;

Один пучок петрушки;

Грам сто вина;

Столова ложка цукру;

Лимонний сік, перчик та базилік до смаку.

Морепродукти – як багато в цьому слові приховано смакоти. Я не можу вже представити свій раціон без них. Намагаюся додавати різні морепродукти до багатьох кулінарний рецептів. І яким було моє здивування, коли я дізналася, що виявляється, в португальській кухні також зустрічається різноманітність блюд з морепродуктами. І ось одним з цих рецептів я хочу з вами поділитися. Отже, дозвольте познайомити: «Тушковані кальмари». Взагалі, кальмари – це не тільки до безумства смачна, але ще й дуже корисна їжа. Саме тому я і зупинила свій вибір саме на них.

Беру кальмари й ріжу тонкими смужками. Шаткую дрібно цибульку і подрібнюю часничок. Беру помідори і очищаю їх від шкірки. Після цього ріжу шматочками. Поєдную нарізану цибулю і помідори та розміщую в сотейник. Тепер смажу все це на оливковій олії, додаю цукор і щільно накриваю кришкою, поки помідори не випустять сік. Повертаю свою увагу на кальмари і додаю їх до овочів. Беру біле, легке вино і наливаю в ту суміш, яка у мене вийшла. Туди ж трохи лимонного соку. Тепер я все солю та перчу. Додам в сотейник змішаний мелений базилік, дрібно порізану петрушку і часничок. І тушкую мою страву, помішуючи, 2-3 хвилинки та прибираю з вогню.

Я зазвичай намагаюся скоріше подати до столу  таку страву, так як повноцінний смак можна оцінити тільки у гарячому вигляді. Мої рідні обожнюють цей чудовий рецепт. Я думаю ваші близькі теж це оцінять.

Російською:    Тушеные кальмары

Посилання на джерело:  Тушковані кальмари http://smakota.info/

Схожі статті:

1. Кальмар з сіллю та перцем чилі
2. Кальмар з сіллю та перцем чилі