Кулінарні рецепти

На 1 кг ягід агрусу:

1,5 кг цукру,

2 склянки води.

Варення з аргусу  – найкращий кулінарній рецепт для консервації цієї ягоди на зиму.

Беруть недозрілі плоди, зібрані за кілька днів до настання споживчої зрілості. Призначений для варення цукор розділити на дві половини. Одну з них використовувати на приготування сиропу, другу розділити на три рівні частини, які будуть додані до варенню під час варіння. Видалити плодоніжки, промити і наколоти ягоди. Якщо ягоди великі, можна їх очистити від насіння шпилькою, обережно надрізавши верхівку кожної ягідки. Залити ягоди гарячим сиропом, в якому вони повинні знаходитися 4-6 годин. Після витримки в сиропі ягоди відокремити на друшляку, до сиропу додати 1 / 3 залишився кількості цукру, довести сироп до кипіння і кип’ятити 7-8 хвилин на малому вогні, після чого знову залити ягоди на 5-6 годин. Цю операцію повторити ще два рази, кожного разу додаючи до сиропу цукровий пісок. Остаточно доварити варення під час четвертої  стадії  варіння, в кінці якої рекомендується додати трохи ваніліну. Для збереження природного кольору плодів готове варення потрібно швидко охолодити, поставивши таз в холодну воду або в холодне приміщення. Агрус заготовлений.  Насолоджуйтесь взимку.

Російською:  Варенье из крыжовника

Авторські права належать сайту  http://smakota.info

Схожі статті:

1. Варення із червоної смородини (Варення з порічок)
2. Варення з черешні
3. Варення суничне
4. Варення з полуниці на зиму
5. Варення зі слив