Варення з агрусу
27 Чер 2011, Автор: adminНа 1 кг ягід агрусу:
1,5 кг цукру,
2 склянки води.
Варення з аргусу – найкращий кулінарній рецепт для консервації цієї ягоди на зиму.
Беруть недозрілі плоди, зібрані за кілька днів до настання споживчої зрілості. Призначений для варення цукор розділити на дві половини. Одну з них використовувати на приготування сиропу, другу розділити на три рівні частини, які будуть додані до варенню під час варіння. Видалити плодоніжки, промити і наколоти ягоди. Якщо ягоди великі, можна їх очистити від насіння шпилькою, обережно надрізавши верхівку кожної ягідки. Залити ягоди гарячим сиропом, в якому вони повинні знаходитися 4-6 годин. Після витримки в сиропі ягоди відокремити на друшляку, до сиропу додати 1 / 3 залишився кількості цукру, довести сироп до кипіння і кип’ятити 7-8 хвилин на малому вогні, після чого знову залити ягоди на 5-6 годин. Цю операцію повторити ще два рази, кожного разу додаючи до сиропу цукровий пісок. Остаточно доварити варення під час четвертої стадії варіння, в кінці якої рекомендується додати трохи ваніліну. Для збереження природного кольору плодів готове варення потрібно швидко охолодити, поставивши таз в холодну воду або в холодне приміщення. Агрус заготовлений. Насолоджуйтесь взимку.
Російською: Варенье из крыжовника
Авторські права належать сайту http://smakota.info
Поділитися рецептом в соц. мережах
Схожі статті: