Кулінарні рецепти

Цукор

Полуниця

Примітка: 1:1

У моїй родині всі ласуни, тому на зиму ми обов’язково закриваємо кілька баночок з різним варенням. У нас набралася вже ціла книга рецептів всякої смакоти.

Цей кулінарний рецепт полуничного варення – мій фірмовий. Ягоди легко готуються, ніколи не псуються і не зацукровуються.

Нам буде потрібно стигла полуниця та цукор-пісок у співвідношенні 1:1.

Насамперед потрібно ретельно промити і відібрати стиглі, але щільні ягоди та почистити їх від листочків і плодоніжок.

Полуницю в окремому посуді (наприклад, в емальованому тазу) пересипати цукром і так залишити на кілька годин, а краще на добу, при кімнатній температурі.

На наступний день ягідки, що дали сік, треба поставити на тихий вогонь і довести до кипіння, хвилини через три вогонь вимкнути і суміш охолодити. Повторюємо цю маніпуляцію ще разів зо два, до тих пір поки полуничний сироп не загусне. Перевірити його на густоту можна за допомогою блюдця: нанесіть на нього трошки сиропу і потрясіть, якщо розтікається – не готово.

Готове варення розкладіть по чистих банках, закатайте. Я залишаю не деякий час банки на підлозі, щоб ті охололи. А потім перекладаю в те місце, де вони будуть зберігатися і чекати свого зоряного часу.

Це варення – улюблена їжа моєї родини, та й подруги частенько приходять на чайок поласувати. Тепер і ви спробуєте!

Вдалою консервації!

Російською: Варенье из клубники на зиму

Схожі статті:

1. Варення зі слив
2. Варення з яблук
3. Варення з персиків
4. Варення з дині