Варення з яблук
15 Гру 2010, Автор: adminЯблука – 1 кг.
Цукор – 1 кг.
Лимонна кислота – 3г.
Вода – 1 склянка
Якщо у Вас на дачі є сад, то Ви напевно стикалися з надлишком яблук. Найкраща заготівля з яблук на зиму – це, звичайно ж, варення. Варення з яблук – це не тільки солодка, але і дуже корисна їжа, в ньому багато клітковини, яка необхідна нашому організму особливо в зимовий час.
Яблука миємо, знімаємо шкірочку (хоча можна і залишити), видаляємо насіння разом з насіннєвими коробочками, ріжемо на тоненькі часточки.
Перед цим готуватися сироп з 1 кг. цукру і склянки води (при закипанні сиропу обов’язково знімається піна).
Часточки яблук опускаються в сироп, який кипить, потім вогонь відключаємо і залишаємо на 6 годин. Далі варимо у три-чотири прийоми до готовності. Перший раз кип’ятимо варення 20-30 хв. і залишаємо на 6-10 годин, потім процедуру повторюємо до того моменту поки варення досягне необхідної густоти. У кінці останнього варіння додаємо лимонну кислоту, знімаємо з вогню і, гарячим, розкладаємо по банках.
Після повного охолодження – закриваємо попередньо пропареним пластиковими кришками і виносимо на зберігання (льох або холодильник).
Сподіваюся, цей кулінарний рецепт допоможе Вам урізноманітнити свій зимовий солодкий стіл.
Російською: Варенье из яблок
Поділитися рецептом в соц. мережах
Схожі статті: