Кулінарні рецепти

Сливове варення – 400 грам

Смалець – 50 грам

Картопля – 5 штук

Слива – 5-6 штук

Борошно – 500 грам

Яйце – 2 штуки

Цукрова пудра – для посипання

Сіль – за смаком

Горілка сливова -50 мл

Панірувальні сухарі – 200 грам

Ніжні, здобні вареники з варенням із сливи в хрусткій паніровці – це чудовий і ситний десерт! Цей кулінарний рецепт з угорської кухні підкорив своїм смаком багатьох гурманів. Для його приготування ми варимо картоплю в мундирі, очищаємо від шкірки, натираємо. Викладаємо картопляне пюре в посуд, додаємо до картоплі 500 г борошна, яйце, збите і дрібку солі. Отримане тісто розкочуємо на столі, попередньо присипавши борошном. З тонкого тіста нарізаємо формочки для вареників і кладемо в кожне коло сливове варення. Краї вареників намазуємо яйцем, для того щоб вони гарненько склеювалися. Загортаємо вареники. У каструлю наливаємо воду і ставимо на вогонь. Як тільки вода в каструлі закипить, кладемо туди сіль за смаком і варимо в ньому наші вареники. Як тільки вони зваряться, виймаємо їх і відкидаємо на друшляк. Панірувальні сухарі підсмажуємо до рум’яно-золотистого кольору в сковорідці зі свинячим смальцем. Підсмажені сухарі викладаємо на дошку і ретельно обваляємо наші зварені вареники. Із слив виймаємо кісточки (вони можуть бути з компоту) заливаємо горілкою. Готові вареники подаємо разом зі сливами, посипаними цукровою пудрою. Ця страва для тих, хто любить пікантність і незвичайність у їжі. Вареники зі сливовим варенням і сливами в горілці готові! Смачного!

Російською:  Вареники со сливовым вареньем и сливами в водке

Схожі статті:

1. Вареники з картоплею та шкварками
2. Пиріжки по-абхазьки