Кулінарні рецепти

Білокачанна капуста – 5 кг.

Моркви – 1 кг.

Ріпчастої цибулі – 1 кг.

Солодкий перець – 1 кг.

Для заливки:

Цукру – 350 г.

Солі – 3 ст. ложки,

Оцет 9% – 0,5 л.

Олія соняшникова – 0,5 л.

Вітамінний салат – прекрасна заготівля на зиму. Особливість цього кулінарного рецепту в тому, що банки з готовим продуктом не закриваються герметично, що має свої, всім відомі, переваги. Взимку та пізньої осені, салат буде прекрасним доповненням до будь-якої їжі, і ви оціните всі його якості.

Капусту, моркву, цибулю і перець подрібнюється як на салат, для цього зручно використовувати кухонний комбайн, так як продуктів багато і вручну їх подрібнювати довго. Отриману масу перемішуємо в емальованому посуді разом з наперед приготованою заливкою при цьому потрібно намагатися сильно не м’яти суміш, щоб капуста не пустила сік. Після перемішування розкладаємо масу в заздалегідь підготовлені банки та утрамбовуємо. Накриваємо, але не закриваємо капроновими кришками і даємо відстоятися три дні. Після закінчення терміну салат повністю готовий для вживання. Закриваємо банки пропареним капроновими кришками і ставимо на зберігання в льох або холодильник.

Російською: Витаминный салат

Схожі статті:

1. Капуста квашена
2. Квашені баклажани, фаршировані овочами
3. Консервовані кабачки