Юшка з коропа

01 Лют 2012, Автор: admin

Уха из карпа Юшка з коропа

Короп

Вода

Часниковий соус

Оливки, фаршировані лимоном

Мускатний горіх

Стручкова квасоля

Картопля

Лавровий лист

Перець, сіль, приправи за смаком

Юшка з коропа Уха из карпа

Кулінарний рецепт, яким я з вами поділюся, дозволить вам насолодитися смачною юшкою. Їжа чудово підійде для всіх любителів рибних страв.

Почати слід з кип’ятіння  води. Ну а поки вона закипає, підготуємо коропа і необхідні інгредієнти. Якщо вода не встигне закипіти, це навіть краще для нашого майбутнього бульйону. Воду слід брати приблизно два літри на рибу вагою в кілограм.

Риба розморожується заздалегідь. Її потрібно очистити від луски, відокремивши хвіст і голову, і видаливши зябра. Голову можна залишити для навару, любителям потрухів можна також залишити серце. Живіт розрізається від голови до вихідного отвору, нутрощі відокремлюються. Потім видаляються плавники, риба розрізається на шматки. Необхідно враховувати що,  якщо риба – самка, то шматки виявляться більш жирними.

Тепер потрібно підготувати картоплю, очистивши її  та  покришивши до бажаних розмірів. Картопля із квасолею, закладається в каструлю, приправляється і солиться за смаком. Картопля із квасолею повинна мати пропорцію один до трьох. Додаємо пару чайних ложок часникового соусу, трохи  мускатного горіха, три лаврових листки, десяток оливок, можна, і маринад від них. Оливки не потрібно подрібнювати, хіба що навпіл. Поки в суп не поклали рибу, його можна ще пробувати на смак. Чи всі пропорції були дотримані? Тепер додаємо рибу і варимо приблизно двадцять хвилин. Юшка з коропа готова!

Російською: Уха из карпа

Поділитися рецептом в соц. мережах

Схожі статті:

  1. Юшка балатонська
  2. Юшка балатонська
  3. Лосось по-шведськи
  4. Лосось по-шведськи
  5. Суп з копченою горбушею

Комментарии закрыты.

Передрукування матеріалів заборонено © 2017 . Кулінарні рецепти