Зелений горошок консервований у домашніх умовах
24 Чер 2011, Автор: adminВам знадобиться:
Лущений зелений горох
для заливки (на 1 л води):
1 / 2 ч. ложка цукрового піску
1 / 2 ч. ложки солі
Кожна хазяйка задавалась питанням як консервувати зелений горошок вдома. Ось Вам нехитрий кулінарний рецепт консервації горошку:
1. З зеленого горошку видалити залишки стручків, ретельно промити.
2. Залити горошок в посуді холодною водою, всипати цукровий пісок і сіль. Довести до кипіння і варити 20-30 хвилин.
3. Рідину після варіння горошку відокремити, процідити через кілька шарів марки.
4. Горошок укласти в скляні прошпарені півлітрові банки, залишивши 2 см вільного простору від краю.
5. Проціджену рідину, що залишилася після варіння горошку нагріти, влити в банки. Стерилізувати заповнені банки в киплячій воді 30-40 хвилин, закатаними.
Варіант: горох розкласти в дрібні банки, залити водою (щоб виміряти кількість води). Потім воду злити і опустити в неї всі спеції, закип’ятити. Горох бланширувати 2-4 хвилини, охолодити водою. Потім укласти в стерилізовані банки, залити гарячим маринадом та закатати. На 300-350 г лущеного горошку 25-35 г оцту (5%-ного), 10 г солі, 5 г цукрового піску, 2 горошини запашного перцю.
Російською: Зеленый горошек консервированный в домашних условиях
Поділитися рецептом в соц. мережах
Схожі статті: