Кулінарні рецепти

Вам знадобиться:

Лущений зелений горох

для заливки (на 1 л води):

1 / 2 ч. ложка цукрового піску

1 / 2 ч. ложки солі

Кожна хазяйка задавалась питанням як  консервувати  зелений горошок вдома. Ось Вам  нехитрий кулінарний рецепт консервації горошку:

1. З зеленого горошку видалити залишки стручків, ретельно промити.

2. Залити горошок в посуді холодною водою, всипати цукровий пісок і сіль. Довести до кипіння і варити 20-30 хвилин.

3. Рідину  після варіння горошку відокремити, процідити через кілька шарів марки.

4. Горошок укласти в скляні прошпарені  півлітрові банки, залишивши 2 см вільного простору від краю.

5. Проціджену рідину, що залишилася після  варіння горошку нагріти, влити в банки. Стерилізувати заповнені банки в киплячій воді 30-40 хвилин, закатаними.

Варіант: горох розкласти в дрібні банки, залити водою (щоб виміряти кількість води). Потім воду злити і опустити в неї всі спеції, закип’ятити. Горох бланширувати 2-4 хвилини, охолодити водою. Потім укласти в стерилізовані банки, залити  гарячим маринадом та закатати. На 300-350 г лущеного горошку 25-35 г оцту (5%-ного), 10 г солі, 5 г цукрового піску, 2 горошини запашного перцю.

Російською:  Зеленый горошек консервированный  в домашних условиях

Схожі статті:

1. Перець болгарський консервований
2. Консервовані кабачки
3. Маринований перець
4. Маринована морква
5. Засолювання щавлю