Кулінарні рецепти

На 1 кг малини:

1кг цукру,

1 склянка води.

Желе з малини – це спосіб консервації нетоварних ягід.

Стиглу промиту малину, можна відбраковану при варінні варення, покласти в каструлю, залити водою, проварити, потім процідити через друшляк, у який попередньо потрібно постелити марлю. У отриманий малиновий сік додати цукор і кип’ятити на слабкому вогні близько 40 хвилин. Желе готове, коли проба через 10 хвилин застигне на тарілці. Можна за 2-3 хвилини до закінчення варіння додати лимонну кислоту, тільки перед цим обов’язково видалити піну, що утворилася. Желе з малини розлити у підготовлені гарячі банки і залишити їх відкритими до повного охолодження, щоб зверху утворилася захисна плівка. Краще  зберігається цей продукт в банках невеликої ємності – 0,25 – 0,4 л, але не більше 0,5 л.

Російською:  Желе из малины

Посилання на сайт: Кулінарні рецепти

Схожі статті:

1. Сире желе з смородини
2. Сире желе з смородини
3. Варення з шовковиці (желе з шовковиці)
4. Варення з шовковиці (желе з шовковиці)
5. Малинове варення – “п’ятихвилинка”